关注我们

饮食

马肉:行动宣布,并在交付1年

共享:

发布时间

on

我们使用您的注册以您同意的方式提供内容并增进我们对您的了解。 您可以随时取消订阅。

多数的的英国人,生活方式,不变逐马肉丑闻大约一年前,马肉丑闻成为整个欧洲和更远地区的头条新闻。 马肉作为牛肉被传递的故事暴露了全球化食品供应链的复杂性。 收集的证据并未指出食品安全或公共卫生问题,而是涉及欺诈性标签问题。 它表明欺诈者正在利用系统中的弱点来损害合法企业和消费者。

欧洲的食品加工业面临消费者信心危机,对该行业的信任度创下历史新低。 欧盟委员会与成员国主管当局一直在密切合作,以深入了解如何在标有100%牛肉的食品中发现马肉。

1)委员会是如何应对丑闻的?

广告

作为初步回应,卫生专员托尼奥·博格(Tonio Borg)于2013年XNUMX月开始宣布了一项五点行动计划,该计划提供了短期,中期和长期内将要采取的行动清单(见下文)。 目的是要解决因欧洲食品供应链丑闻而识别出的缺陷,无论是适用于该链不同部分的一套规则还是实施这些规则的控制系统。

2)一年取得了什么成果?

确定的问题 设想的行动 状态
1。 食品欺诈 绘制现有的工具和机制以对抗食品欺诈,以期在主管当局之间发展协同作用和联系。 DONE
在适当的时候促进欧洲刑警组织参与食品欺诈调查。 DONE
确保在可能构成欺诈的违规情况下快速交换信息和警报的程序(类似于RASFF对严重风险的处理)。 正在进行
2.Testing程序 评估并呈现正在进行的DNA监测的结果,并在必要时采取适当的后续措施。 DONE
评估并展示持续监测马铃薯对保泰松残留的结果,并在必要时采取适当的后续措施。 DONE
在EFSA和EMA由15 April 2013发布关于肉类中保泰松存在相关风险的联合声明之后,考虑采取适当的后续措施 DONE
3。 马护照 成员国报告其执行联盟关于马护照的规则的措施(委员会条例504 / 2008),涉及:

广告
  • 关于马匹识别的规则以及为防止身份不明马匹的肉进入食物链所采取的措施,特别是通过验证给予马匹丁酮后如何完成处理过的马的护照,以及;
  • 有义务定期执行官方控制并在有迹象表明可能存在不合规情况时提高控制水平(如本案例所述);
DONE
向食品链和动物健康常设委员会(SCoFCAH)提交草案,修订委员会条例504 / 2008,以便根据动物健康和畜牧业法规,在中央国家数据库中强制记录马护照。 DONE
将马护照的签发全部转让给主管当局,从而减少即将提出的关于动物学的提案中的护照签发机构的数量。 考虑到动物卫生法和对合法立法的审查
4。 官方控制,实施和处罚 建议在即将进行的官方控制条例(规则882 / 2004)要求的审查中,以便:a。在故意违反食物链法的情况下使用经济处罚,它们处于足够劝阻和高于欺诈所带来的经济收益。

湾 成员国在其控制计划中包括并定期执行旨在打击食品欺诈的强制性未经宣布的官方控制(包括检查和测试)。

C。 委员会可以在特定情况下强制(不仅建议)协调测试计划,特别是在欺诈的情况下。

DONE
由食品和兽医委员会(FVO)编写关于马肉卫生的概述报告。 DONE
5。 原产地标签 通过委员会关于是否有可能延长食品中所有类型肉类强制性原产地标签的报告。根据本报告,继续采取必要的后续行动。 DONE
根据“消费者食品信息管理条例”,对羊,山羊,猪,家禽未加工肉类的强制性原产地标签实施实施细则。 DONE
根据“消费者食品信息管理条例”,采取实施细则,防止在食品中误导使用自愿原产地标签。 正在进行
根据“食品信息管理条例”向消费者提交委员会报告,将强制性原产地标签扩展至:

  • 其他未加工的肉类,如马,兔子,野味肉类等强制性原产地标签规则尚未涵盖;
  • 牛奶;
  • 牛奶作为乳制品的一种成分;
  • 单一成分食品;
  • 未加工的食物;
  • 成分超过食物的50%。
正在进行(12月2014根据法规提交的最终报告)

3)主要经验教训是什么?

从马肉欺诈中吸取了一些教训。 最重要的可能是大规模的跨境欺诈计划利用日益全球化的粮食供应的弱点,可能对消费者和经营者产生巨大影响,从而影响经济。 因此,需要从成员国的运营者和主管当局始终保持警惕,以便在食品供应链的任何步骤中实施经济动机的欺诈行为。

马肉危机还证实,有必要改善国家执法当局之间的跨境合作,这对于有效解决欺诈活动至关重要,并且需要动员反食品欺诈活动,不仅包括食品检验服务,还包括其他执法机构(例如警察,海关)和司法当局。

最后,去年的情况提供了进一步的证据,表明有必要加强整个控制系统的能力,以便在早期阶段评估食品供应链不同部分可能遭受欺诈的脆弱性。食品,生产过程,食品供应链中各个步骤的方式,价格及其随时间的变化),以及国家执法人员发现并防止潜在欺诈的能力。 当然,至关重要的是,在这种情况下,是否有检测掺假的合理方法,以及尽可能预测链上欺诈的“机会”的能力(例如,容易伪装的掺假物的可及性)并且未被当前接受的测试方法检测到)。

4)除了处理马肉案外:委员会做了什么?

  • 已经采取了不同的举措,专门解决马肉丑闻所暴露的问题,并加强欧盟整个控制系统,以发现和打击违反规则的行为,这些规则的动机是为犯罪者提供财务或经济利益。
  • 迄今采取的行动包括:
  • 建立欧盟食品欺诈网络,由委员会和成员国(加上冰岛,挪威和瑞士)的代表组成,讨论了加强欧盟范围内欺诈问题协调的手段和方法,并且能够处理以更有效的方式跨境案件;
  • 与RASFF(饲料和食品快速预警系统)类似的专用IT工具的开发(工作仍在进行中),使网络成员能够快速交换有关跨境欺诈潜在案件的信息和数据;
  • 2014向食品检查员,警察和海关官员以及司法当局提供有关食品欺诈的新调查/控制技术以及国家层面更有效的跨机构合作的专门培训;
  • 欧盟层面特别关注通过汇集成员国现有的知识和资源以及制定专门研究计划来发展增强的实验室分析能力的必要性;
  • 审查适用于农业食品链官方控制的法律框架的立法提案,以及2014计划的关于目前管理欺诈和欺骗行为斗争的法律框架的研究;
  • 在欧盟层面更好地协调处理与食品欺诈有关的所有服务,并在委员会内设立一个专门小组(卫生和消费者总局)。

5)什么是欧盟食品欺诈网络及其目的是什么?

欧盟食品欺诈网络(FFN)于7月2013创建,其中包括28国家食品欺诈联络点以及非欧盟成员国冰岛,挪威,瑞士和欧洲刑警组织以及欧盟委员会(卫生总局)和消费者)。 国家联络点是每个欧盟成员国指定的当局,其目的是确保跨境行政协助和合作,在多个成员国需要采取行动,涉及经济动机违反食品法要求的事项。

FFN允许在跨境违反立法的情况下迅速有效地进行合作。 它已经开始处理潜在的食品欺诈案件,并且还作为讨论欧盟层面关于食品欺诈问题的行动协调和优先排序的论坛。 FFN定期举行会议:它在2013举行了两次会议,下一次会议计划在第二季度举行。

除了这些正式会议之外,FFN和委员会的国家联络点也是永久联系的。 如果成员国的官方控制结果表明可能正在发生因经济或经济利益前景而可能违反食品法要求的情况下,他们会交换信息。 委员会目前正致力于开发类似于RASFF的专用IT工具,以便更轻松,更有效地管理系统。

6)委员会是否打算进一步推出欧盟范围内的测试计划?

继2013推出的马肉协调控制计划(超过7,000测试,旨在检测成员国在2月至3月2013进行的DNA和保泰松的存在),委员会正在考虑开发额外的可能性计划在欧盟层面进行协调。

这些计划代表了不同的行动方式之一,旨在加强成员国检测潜在欺诈行为的能力,并更好地确定欺诈行为的规模。 它们将根据从成员国和其他来源收到的信息进行详细阐述,并将在欧盟食品欺诈网络中进行讨论。

7)为什么委员会没有建议规范作为成分的肉类标签的强制性来源?

委员会希望明确,原产国标签不能被视为防止欺诈行为的工具。 委员会于12月2013发布的报告是关于是否将强制性原产地标签扩展到用作成分的所有类型的肉类的问题。 该报告考虑到了:消费者需要了解情况; 强制性原产地指示的可行性; 分析了成本和收益; 并评估了原产地标签对单一市场和国际贸易的影响。 该报告目前正在与欧洲议会和欧盟成员国讨论,根据讨论的结果,委员会将考虑采取哪些进一步措施(如果有的话)。

8)谁负责控制我们的食物是否安全和有益健康?

实际控制产品和工艺的食品经营者(加工商,经销商和零售商)承担着确保满足欧盟食品法规严格要求的主要责任。

成员国负责正确执行欧盟规则,并要求建立控制系统,包括对商业运营商的检查计划,以核实是否符合欧盟农业食品链规则。 通过进行国家审核,位于爱尔兰格兰奇的欧洲委员会食品和兽医办公室(FVO)负责确保向欧盟出口的成员国和第三国履行其法律义务。

对于与饲料和食品法相悖或似乎相反的活动,以及在若干成员国中具有或可能具有影响的活动,或在成员国一级无法找到解决方案的活动,委员会将协调欧盟层面的行动,例如以欧盟范围的协调控制计划的形式。

饮食

欧洲议会议员呼吁欧盟食品战略促进富含植物的饮食

发布时间

on

两个强大的欧洲议会委员会呼吁欧盟委员会促进健康的富含植物的饮食,作为欧盟可持续食品战略的一部分。 非政府组织同情世界农业欧盟欢迎这一呼吁,因为需要采取雄心勃勃的措施来改善我们的粮食系统,以造福于人类、动物和地球。

环境、公共卫生和食品安全委员会和农业和农村发展委员会就欧盟委员会的食品政策采取了联合立场, 从农场到餐桌的策略 为了“公平、健康和环保的食品系统”“。

两个委员会强调,“需要在全人群范围内转变消费模式”,例如“增加 [……] 植物性食品的消费”,强调需要解决“过度消费肉类”和其他不健康产品的问题。有益于我们的健康、环境和动物福利(第 20 段)。

广告

事实上,正如本周早些时候的一份报告所强调的那样,20 家肉类和乳制品公司排放的温室气体比德国、英国或法国还多。 新报告 作者:Heinrich Böll Stiftung、欧洲地球之友和 Bund für Umwelt und Naturschutz。 科学家 强调采取紧急行动促进富含植物的饮食对于确保地球和人类健康至关重要。 由于目前的集约化农业系统,这也将有助于减少农业中使用的大量动物。

该报告将在今年晚些时候由全体议会投票通过,它还呼吁委员会提出立法,逐步淘汰养殖动物使用笼子的做法(第 5 a 段)。 这呼应了成功者的号召 结束凯奇时代 欧洲公民倡议,已获得所有欧盟成员国人民的 1.4 万个经过验证的签名,以及更早的 解析度 由欧盟议会就该问题和 承诺 欧盟委员会将这一呼吁变为现实。

该报告还强调了提高鱼类标准的必要性。 它呼吁委员会和成员国改善鱼类福利,特别是通过支持更好的“鱼类和海洋无脊椎动物的捕获、上岸、运输和屠宰方法”(第 10 段)。

广告

欧盟世界农业同情组织负责人奥尔加·基库 (Olga Kikou) 说:“我强烈欢迎这两个重要委员会的呼吁,即需要过渡到更富含植物的饮食,以及改善动物福利。 当然,欧洲议会议员的要求还有改进的余地,因为需要更高的雄心。 尽管如此,欧洲议会议员和欧盟委员会已经在寻找正确方向的解决方案。 我们将保持警惕,确保后续行动大胆及时。 更美好未来的种子已经存在——现在需要确保它们开花结果。”

公平、健康和环保食品系统的农场到餐桌战略是欧洲绿色协议的核心支柱,该协议规定了如何到 2050 年使欧洲实现碳中和。该战略旨在加速向可持续食品的过渡能带来环境、健康、社会和经济效益的系统。 认识到更好的动物福利可以改善动物健康和食品质量,委员会致力于修订欧盟动物福利立法的战略,最终目标是确保更高水平的动物福利。

为超过50年, 慈悲在 世界农业 一直致力于农场动物福利和可持续食品和农业。 我们拥有超过一百万的支持者,在 11 个欧洲国家、美国、中国和南非设有代表。

可以找到养殖动物的照片和视频 点击此处.

继续阅读

冠状病毒

由于#COVID-19推动了针对肥胖症的行动,“苏打税”是否可以用于食品?

发布时间

on

在两者中 UK 以及 法国,许多议员都在以现有的汽水税为例,要求对某些食品征收新税,这些汽水税对含糖量高的饮料征收关税。 政策的拥护者希望政府在定价方面发挥影响力,并通过钱包解决欧洲人不断扩大的腰围。

实际上,在整个欧盟范围内,营养专家和公共卫生官员都在寻求新方法来促进更健康的饮食习惯,包括引入垃圾食品广告限制以及水果和蔬菜补贴。 公众舆论似乎赞成干预主义的方法:71%的英国人 支持 补贴健康食品,几乎一半(45%)赞成对不健康食品征税。 类似趋势 在欧洲各地都有观察到。

虽然这些想法表面上看起来很简单,但它们带来了许多棘手的问题。 欧洲各国政府将如何真正确定哪些食物健康和哪些不健康? 他们将对哪些产品征税,并对哪些产品进行补贴?

正视肥胖

英国政府现在正在加强应对肥胖病流行的计划也就不足为奇了。 在2015年, 57% 英国人的体重超标,世界卫生组织 预测 到69年,这一比例将达到2030%; 一个在10 英国儿童在开始上学之前就已经肥胖。 冠状病毒大流行进一步强调了不健康饮食的危险。 8% 尽管只有2.9%的人口属于这种体重分类,但仍有一部分英国COVID病患肥胖。

总理本人对这种特殊合并症的危险有亲身经历。 鲍里斯·约翰逊(Boris Johnson)原为 承认 今年早些时候接受了冠状病毒症状的重症监护 遗迹 临床上肥胖,他对解决问题的态度已经明显改变。 此外 脱落14磅之后,约翰逊(Johnson)对食品立法的看法发生了转变 配音 对不健康产品征收“罪恶隐形税”,这是“爬行的保姆状态“。

约翰逊现在倡导对垃圾食品行销实行更严格的监管,并在餐馆菜单项上增加卡路里计数 督促他 考虑补贴更健康的选择。 非营利性Thinktank Demos的一份报告发现,在英国,近20万人无法负担得起更健康的食品消费, 最近的研究 表明补贴健康食品比对抗不健康食品更有效地对抗肥胖。

法国似乎正在采取类似的行动方针。 一个 参议院报告 20月下旬发布的版本获得了跨党派的批准,并且可能会在不久的将来载入法国法律。 除了对法国不断恶化的饮食结构进行详细分析之外,该报告还包含解决危机的XNUMX条具体建议。 其中一项建议涉及对不健康食品征收税款,研究作者指出,应根据法国的Nutri-Score包装前标签(FOP)标签系统进行定义-欧盟委员会目前正在考虑在全欧洲范围内使用的候选食品之一联盟。

FOP标签之战

尽管最近公布的Farm 2 Fork(F2F)战略提出了在整个欧盟范围内采用统一的FOP系统的程序,但委员会迄今未批准任何候选人。 关于标签的辩论可能会对各个成员国如何回答这些关键问题产生巨大影响,这不仅是因为它将定义什么构成均衡饮食的复杂性引起了人们的强烈关注。

Nutri-Score FOP系统以颜色编码的滑动刻度运行,其营养价值最高的食品等级为“ A”,深绿色为阴影,而含量最差的食品则获得“ E”认证并标记为红色。 支持者认为,Nutri-Score可以快速清晰地向客户展示营养数据,并帮助他们做出明智的决定。 该系统已被比利时,卢森堡,当然还有法国等国家自愿采用。

但是,该系统有许多不利因素。 其中最具声望的是意大利,该国认为,尽管该国传统的地中海饮食被誉为该国最健康的饮食之一,但该国许多著名的食品(包括其著名的橄榄油和腌制肉类)都受到了Nutri-Score的惩罚。世界。

作为替代方案,意大利提出了自己的Nutrinform FOP标签,该标签没有将食物归类为“好”或“坏”,而是以充电电池图表的形式显示营养信息。 Nutrinform原为 批准 由欧洲委员会(EC)于本月进行商业用途,而来自其他欧盟南部国家(包括 罗马尼亚 以及 希腊,已表示赞成意大利立场。

法国本身似乎已经注意到Nutri-Score对该国最重要的烹饪产品-尤其是其奶酪的潜在影响。 法国政府自己承认,用于计算成绩的Nutri-Score算法一直是“适应对于奶酪和黄油等产品,以免该体系损害法国乳制品的吸引力。

不过,这种特殊待遇并不能使Nutri-Score的所有法国批评家满意,法国参议员Jean Bizet等人物警告说,“负面影响在乳制品行业。 研究人员还质疑了Nutri-Score在现实世界中影响消费者决策的有效性 寻找 FOP标签只会使最终购买的食品的“营养品质”提高2.5%。

这场辩论的激烈性质有助于解释为什么委员会 努力标准化 欧洲货架上的FOP标签。 这也反映了欧盟成员国内部和内部在构成均衡,健康饮食方面的深层次分歧。 在伦敦,巴黎或其他欧洲首都的立法者或监管机构做出有关对特定食品征税或补贴的具体政策决策之前,他们将需要找到总是围绕其所选标准的问题的令人满意的答案。

继续阅读

饮食

营养不良的人的#Fish微量营养素“滑倒”

发布时间

on

根据发表在新刊物上的最新研究,尽管世界上一些最营养丰富的鱼类被困在家中,仍有数百万人遭受营养不良的折磨。 的性质。

在许多热带沿海地区,儿童特别容易受到伤害,如果仅将附近捕获的一部分鱼改食,他们的健康就会得到显着改善。

鱼类不仅是ω-3脂肪酸,而且还是重要的微量营养素的来源,例如铁,锌和钙。 然而,全球有超过2亿人患有微量营养素缺乏症,这与孕产妇死亡率,发育迟缓和先兆子痫有关。 对于非洲的某些国家,此类缺陷估计会使GDP降低多达11%。

这项新的研究表明,已经从海洋中捕捞了足够的营养物质,可以大大减少营养不良,而在当今世界被要求更仔细地思考我们在何处以及如何生产食物的时代,更多的捕鱼可能不是答案。

兰开斯特大学环境中心首席作者克里斯蒂娜·希克斯教授说:“全球近一半人口居住在海岸100公里以内。 这些国家中有一半有中度至严重的缺乏风险; 然而,我们的研究表明,目前从其水域中捕捞出的营养超过了沿海地区所有XNUMX岁以下儿童的饮食要求。 如果这些捕获物在当地更容易获得,则可能对全球粮食安全产生巨大影响,并打击数百万人与营养不良有关的疾病。”

由兰开斯特大学(Lancaster University)领导的研究小组,收集了超过350种海水鱼中7种营养素的浓度数据,并开发了一种统计模型,根据其饮食,海水温度和能量消耗。

由达尔豪斯大学的亚伦·麦克尼尔(Aaron MacNeil)领导的这种预测模型使研究人员能够准确预测数千种从未进行过营养分析的鱼类的可能营养成分。

他们使用当前的鱼类着陆数据,使用此模型来量化现有海洋渔业中可利用的营养素的全球分布。 然后将该信息与全世界营养素缺乏症的患病率进行了比较。

他们的结果表明,已经捕获的鱼中很容易获得重要的营养素,但这些营养素并没有到达经常需要的许多当地人群。

例如,目前在西非海岸附近捕捞的鱼类数量足以使生活在该海域100公里以内的人们的营养需求得到满足,在那里人们患有大量的锌,铁和维生素A缺乏症。

亚洲,太平洋和加勒比地区的部分地区只是其他沿海地区的一部分,尽管当地渔获物中养分充足,但营养不良状况相似。

研究人员说,国际和非法捕鱼的复杂情况,海鲜贸易以及文化习俗和规范,正站在营养不良的人们和家门口捕获的足够多的鱼营养素之间。

营养学家,约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院合著者安德鲁·索恩·莱曼博士说:“鱼被许多人视为蛋白质,但我们的发现表明,鱼实际上是许多维生素,矿物质和脂肪酸的重要来源我们经常看到的是,全世界贫困人口的饮食中都缺少这种食物。 是时候让粮食安全政策制定者承认他们的鼻子下面游动着富含营养的食物,并考虑可以采取什么措施来增加这些人群获得鱼的机会。”

WorldFish的Philippa Cohen博士说:“我们的研究清楚地表明,需要仔细研究鱼类的分配方式。 当前,世界上许多渔业都设法获得最大的收益,往往是通过将努力转向捕获价格最高的物种,并将鱼的土地铲向富裕城市的人们的嘴里,或者在较富裕的国家饲养宠物和牲畜。 它正在小型渔民和营养不良的人的手中溜走。 我们需要找到一种方法将人类营养作为渔业政策的核心。”

这项研究强调了制定鱼类政策的重点,这些政策的重点是改善营养,而不是简单地增加粮食产量或鱼类出口产生的收入。

达尔豪西大学海洋前沿研究所的副教授亚伦·麦克尼尔说:“随着对海洋资源的需求增加到可以可持续采集的极限,这样的项目表明,有机会进行战略性捕鱼以应对根本挑战对人类的健康和福祉。

“这项全球性研究表明,跨学科的海洋科学可以如何直接用于解决地方规模对人类健康的威胁。 当地人使用本地资源解决本地问题的能力是巨大的,没有这样一支多元化的研究人员团队的共同协作,我们就不可能做到。”

论文“利用全球渔业应对微量营养素缺乏症”发表在 自然 (3rd 十月2019) 将在这里可用

更多信息。

该研究由欧洲研究委员会(ERC),澳大利亚研究委员会(ARC),英国皇家社会大学研究奖学金(URF),加拿大自然科学与工程研究委员会(NSERC),澳大利亚国际农业中心资助研究(ACIAR)和美国国际开发署(USAID)。 这项工作是在国际农业研究磋商组织信托基金捐助者的支持下,由世界鱼类组织牵头的国际农业研究磋商组织鱼类农业食品系统研究计划的一部分。

继续阅读
广告
广告
广告

热搜