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解决英国营养危机的本地解决方案     

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在英国,研究表明,我们需要将人均水果和蔬菜消费量提高约 86% – 写道 萨克·纳尔瓦尔 , 联合创始人 瓦纳健康

然而,我们的全球化食品系统优先考虑即时供应,却牺牲了营养质量。我们已经变得过度依赖反季节产品,这些产品经常经过化学处理,经过长距离运输,并在超市货架上搁置数周。

我们迫切需要重新考虑我们摄入每日必需营养素的方法。为了应对这些挑战,我们必须确定、建立和开发创新的本土解决方案,以确保充分满足我们的营养需求。目前,英国进口“新鲜”农产品的方式往往导致严重的营养不足,危及我们的长期健康和福祉。

为了满足英国的需求,农产品收割得太早,并且经过太长的运输,导致水果和蔬菜未成熟且缺乏营养。此外,在运输过程中暴露于热、光和长期储存会进一步减少饮食必需品,而抵达后的任何后续加工都会加剧这一问题。

例如,支持长期健康的一些最重要的营养素是一组强大的抗氧化剂,称为多酚。它们存在于灵芝、甜菜根和玫瑰果等营养丰富的超级食品中,有助于降低慢性心血管和神经退行性疾病(如高血压和阿尔茨海默病)的风险,同时具有有效的抗癌特性。

然而,我们的食物的收获、运输和储存方式综合起来破坏了这些关键健康组成部分的生物利用度。应对这些挑战需要共同努力,优先考虑成熟并在正确时间收获的新鲜农产品,以确保最佳的营养保留并支持整体健康。

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一种本土解决方案就是简单地在家里种植。当地的当季农产品在成熟度最高时收获,保留了较高水平的多酚;与需要长时间运输的物品相比,它可以增强风味并提供更大的健康益处。此外,当季节性饮食与可持续农业实践相结合时,可以通过减少排放和提高粮食安全来促进当地的环境和经济恢复力。对所有人来说都是双赢。

虽然自己种植所有水果和蔬菜的想法很有吸引力,但实际挑战仍然存在。首先,英国缺乏种植各种多酚超级食品(如黑果腺肋花楸和酸樱桃)的环境,无法让它们达到最高的营养密度。这些多酚超级食品需要阳光、湿度和土壤成分的完美结合,才能有效高效地发挥中和自由基、改善胆固醇甚至延缓衰老的功效。

然而,正如所讨论的,进口它们是不可行的,因为它们要么采摘得太早,要么以有害的方式加工。为了最大限度地发挥其功效并确保英国人能够接触到最广泛的富含多酚的超级食品,我们必须以创新的方式克服进口和当地农业的缺点。

经过精心制作的保健品可以提供浓缩形式的多酚和优质农产品中的其他必需营养素,从而提供可行的解决方案。创新的生产和交付技术方法,例如营养初创公司 VANA Health 使用的方法,使我们能够获得在最成熟时收获的超级食品的好处,并以最大的营养价值输送给身体。这些研究支持的进步确保无论距离或季节如何,都能持续获得重要营养。通过采用此类前沿战略,我们可以缩小营养差距并促进全民健康。

现在是时候重新思考我们的食物消费方式了,这不仅是为了个人健康利益,也是为了增强我们抵御外部干扰的能力,促进所有人更健康的未来。

Sak Narwal 是 VANA Health 的联合创始人 - https://vanahealth.com/– 一家位于东米德兰兹的优质液体食品补充剂公司。

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