比利时顶级泰式餐厅准备庆祝 40 岁生日

已经有近 40 年历史了，而且还在继续……这至少是一家值得尊敬的比利时餐厅企业。

早在 1984 年，Bois Savanes 就首次亮相。

除了著名的乔治·奥威尔的著作以它的名字命名外，那一年也是创可贴年，印度总理英迪拉·甘地被暗杀，最初的苹果麦金塔个人电脑首次上市。

但这一年是“值得注意的”，至少在这里，发生了另一件事情——一家餐饮企业的诞生，该企业至今仍表现强劲。

Bois Savanes 的“原始”版本于当年在罗德-圣日内斯一栋令人印象深刻的联排别墅中开业。

它最初由祖母（Jeanine）经营，然后由现任共同所有人 Marie Back 的母亲（Maryse）经营。

2006 年，玛丽 (Marie) 与她的兄弟杰罗姆 (Jerome) 一起接管了所有权，随后他们在圣乔布 (Saint Job) 开设了另一家“分店”。 随后又在布鲁塞尔的舒曼地区开设了第三家。

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早在 1984 年，Bois Savanes 就是比利时极少数的亚洲（更不用说泰国）餐厅之一。

现在有很多这样的酒店，但肯定很少有能与这家酒店的质量（和寿命）相媲美的。

虽然罗德餐厅已经关闭，但它的记忆依然存在。 该建筑的外观被保留，由此产生的豪华公寓楼被称为“Residence Bois Savanes”。

这是一种很好的接触，非常适合餐厅“品牌”，该品牌已经度过了从全球健康流行病（对商业造成严重打击）到经济危机的各种考验。

Chai 来自泰国，但在比利时生活了很长时间，因此将比利时视为“家”。

Chai 解释了其多年来成功的秘诀之一，他说：“其实很简单：一切都是为了保持质量。”

对这一值得称赞的目标的坚持甚至渗透到基本的方面，例如坚持在烹饪过程中使用纯正的椰奶。

原材料、配料和产品成本的上涨可能会促使一些人选择更便宜的替代品，但这并不适用于这里。

“我们总是努力保持我们所谓的泰国‘真正的味道’，”Chai 说，令人惊讶的是，他已经在这里工作了三十多年，尤其是在餐饮行业。

关于他的服务寿命，他问道：“当你在一个地方感觉像我一样感觉很好时，为什么你想搬到任何地方呢？”

另一位泰国人，一位名叫 Aoy 的女士负责厨房，而前任主厨也是女性，偶尔会在周末餐厅特别忙的时候帮忙。

令人愉悦的菜单包含您在优质泰式餐厅中所期待的所有经典菜肴，例如红咖喱和绿咖喱、各种汤品以及精选的冷热开胃菜。

其中包括 Thung Thong（肉包）和 Thod Mun Pla（鱼酱配咖喱、香茅和香菜）等菜肴。

主菜的选择一定会让您眼花缭乱，其中包括 Sec Krong Moo（烤排骨）、Kaeng Massaman（南咖喱羊肉丁）、Kaai Preaw Waan（糖醋鸡）等精美菜肴，以及 Ped Pahd Prik（鸭肉充满泰国罗勒）。 一切都很棒，还有各种沙拉，如 Yam Nuea（薄荷和柠檬牛肉沙拉）。

为 12 岁以下儿童提供 12 欧元的“儿童角”，以及 17 欧元的当日午餐选项。 除了单点菜肴外，还有 35 欧元的固定菜单（至少两人）。

离开之前一定要尝尝茉莉花馅饼的美味，茉莉花馅饼是几种美味的甜点之一。 还有精选的葡萄酒和啤酒来佐餐，这肯定是令人垂涎欲滴的一餐。

Bois Savanes 的舒曼“分店”菜单较小，反映出它吸引的客户群普遍不同。 这包括一些在欧盟委员会、理事会和议会等附近欧盟机构工作的人员。

它的经营方式略有不同，因为它强调注重时间的午餐。 即便如此，质量的重要性是完全一样的。

2024 年是 Bois Savanes 故事正式诞生 40 周年，考虑到这 XNUMX 年来经常发生的重大事件，它仍然“强劲”，着实令人震惊。

然而，由于玛丽、杰罗姆和柴等人及其辛勤工作的团队，这项业务现在受到了许多人的喜爱。

布瓦萨瓦内斯
Place de Saint-Job 24, 于克勒
T. + 32（0）2 358 3778
www.boissavanes.be

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