营养不良的人的#Fish微量营养素“滑倒”

根据发表在新刊物上的最新研究，尽管世界上一些最营养丰富的鱼类被困在家中，仍有数百万人遭受营养不良的折磨。 的性质。

在许多热带沿海地区，儿童特别容易受到伤害，如果仅将附近捕获的一部分鱼改食，他们的健康就会得到显着改善。

鱼类不仅是ω-3脂肪酸，而且还是重要的微量营养素的来源，例如铁，锌和钙。 然而，全球有超过2亿人患有微量营养素缺乏症，这与孕产妇死亡率，发育迟缓和先兆子痫有关。 对于非洲的某些国家，此类缺陷估计会使GDP降低多达11％。

这项新的研究表明，已经从海洋中捕捞了足够的营养物质，可以大大减少营养不良，而在当今世界被要求更仔细地思考我们在何处以及如何生产食物的时代，更多的捕鱼可能不是答案。

兰开斯特大学环境中心首席作者克里斯蒂娜·希克斯教授说：“全球近一半人口居住在海岸100公里以内。 这些国家中有一半有中度至严重的缺乏风险； 然而，我们的研究表明，目前从其水域中捕捞出的营养超过了沿海地区所有XNUMX岁以下儿童的饮食要求。 如果这些捕获物在当地更容易获得，则可能对全球粮食安全产生巨大影响，并打击数百万人与营养不良有关的疾病。”

由兰开斯特大学（Lancaster University）领导的研究小组，收集了超过350种海水鱼中7种营养素的浓度数据，并开发了一种统计模型，根据其饮食，海水温度和能量消耗。

由达尔豪斯大学的亚伦·麦克尼尔（Aaron MacNeil）领导的这种预测模型使研究人员能够准确预测数千种从未进行过营养分析的鱼类的可能营养成分。

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他们使用当前的鱼类着陆数据，使用此模型来量化现有海洋渔业中可利用的营养素的全球分布。 然后将该信息与全世界营养素缺乏症的患病率进行了比较。

他们的结果表明，已经捕获的鱼中很容易获得重要的营养素，但这些营养素并没有到达经常需要的许多当地人群。

例如，目前在西非海岸附近捕捞的鱼类数量足以使生活在该海域100公里以内的人们的营养需求得到满足，在那里人们患有大量的锌，铁和维生素A缺乏症。

亚洲，太平洋和加勒比地区的部分地区只是其他沿海地区的一部分，尽管当地渔获物中养分充足，但营养不良状况相似。

研究人员说，国际和非法捕鱼的复杂情况，海鲜贸易以及文化习俗和规范，正站在营养不良的人们和家门口捕获的足够多的鱼营养素之间。

营养学家，约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院合著者安德鲁·索恩·莱曼博士说：“鱼被许多人视为蛋白质，但我们的发现表明，鱼实际上是许多维生素，矿物质和脂肪酸的重要来源我们经常看到的是，全世界贫困人口的饮食中都缺少这种食物。 是时候让粮食安全政策制定者承认他们的鼻子下面游动着富含营养的食物，并考虑可以采取什么措施来增加这些人群获得鱼的机会。”

WorldFish的Philippa Cohen博士说：“我们的研究清楚地表明，需要仔细研究鱼类的分配方式。 当前，世界上许多渔业都设法获得最大的收益，往往是通过将努力转向捕获价格最高的物种，并将鱼的土地铲向富裕城市的人们的嘴里，或者在较富裕的国家饲养宠物和牲畜。 它正在小型渔民和营养不良的人的手中溜走。 我们需要找到一种方法将人类营养作为渔业政策的核心。”

这项研究强调了制定鱼类政策的重点，这些政策的重点是改善营养，而不是简单地增加粮食产量或鱼类出口产生的收入。

达尔豪西大学海洋前沿研究所的副教授亚伦·麦克尼尔说：“随着对海洋资源的需求增加到可以可持续采集的极限，这样的项目表明，有机会进行战略性捕鱼以应对根本挑战对人类的健康和福祉。

“这项全球性研究表明，跨学科的海洋科学可以如何直接用于解决地方规模对人类健康的威胁。 当地人使用本地资源解决本地问题的能力是巨大的，没有这样一支多元化的研究人员团队的共同协作，我们就不可能做到。”

论文“利用全球渔业应对微量营养素缺乏症”发表在 自然 (3^rd 十月2019） 将在这里可用

更多信息。

该研究由欧洲研究委员会（ERC），澳大利亚研究委员会（ARC），英国皇家社会大学研究奖学金（URF），加拿大自然科学与工程研究委员会（NSERC），澳大利亚国际农业中心资助研究（ACIAR）和美国国际开发署（USAID）。 这项工作是在国际农业研究磋商组织信托基金捐助者的支持下，由世界鱼类组织牵头的国际农业研究磋商组织鱼类农业食品系统研究计划的一部分。

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