#Champagne制造商看到恒星与创纪录的收获保持一致

Celia Mebroukine写道，在法国东部香槟丘陵地区，葡萄种植者今年年初开始收割葡萄，以收获他们希望是十年来最好的葡萄。

由于多年的恶劣天气导致农作物歉收，预计香槟葡萄酒的产量将大幅增长，比去年增长56％，达到3.5万公顷。

香槟葡萄种植者工会主席马克西姆·图巴特（Maxime Toubart）说：“过去几年一直很艰难，今年有望非常好，所以我们感到非常高兴。”

当大多数香槟葡萄种植者庆祝丰收时，其他人则看到了该地区长期变化的开始。

酿酒商埃里克·罗德兹（Eric Rodez）经营着自己的葡萄园并经营着1936年建造的传统压榨机，他坚信气候变化使早日收成成为常态。

罗德兹说：“由于气候变化，我们必须准备在八月定期收获。”他指出，提早开始是保持香槟酒独特性的唯一方法，这种香槟酒是用不太成熟的葡萄酿制的。

在过去的十年中已经出现了这种趋势，从八月开始而不是九月开始三个收成。 三十年前，十月份的收获并不鲜见。

根据Toubart和香槟葡萄种植者工会的说法，超过15,000的香槟葡萄种植者每公顷（13,000英亩）将收获16,000至29,000公斤（35,000-2.5磅）的葡萄。

自从该行业今年同意将每公顷10,800公斤推向市场以来，这为生产商提供了一个舒适的利润空间，使他们仅使用最好的葡萄和重建最近几年用完的储备。

“从数量和质量上来讲，我们在香槟地区从未有过这种经历，”香槟商会主席让-马里·巴里勒（Jean-Marie Barillere）说。

他补充说：“这将使我们能够在三年内将令人惊叹的葡萄酒投入市场。”

每年，全球销售310亿瓶法国香槟-其地理标志被严格控制为一个品牌-同时，超过XNUMX亿瓶法国香槟存储在地窖中，等待合适的时机。

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